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  • MyBrittany Box Condiments et Accompagnements – CapBrittany
  • Brittany Box Condiments et Accompagnements Visuel
  • 80101400006
  • Sel Séché de Guérande en Moulin 60g
  • 80101400013
  • Wakamé paillettes – Algoplus
  • Persil de la mer – Algoplus
  • Pelle à fleur de sel 8,5cm
  • Les haricots de mer
  • Les salicornes en marinade
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  • 80101400006
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  • 80101400013
  • Wakamé paillettes – Algoplus
  • Persil de la mer – Algoplus
  • Pelle à fleur de sel 8,5cm
  • Les haricots de mer
  • Les salicornes en marinade

MyBrittany Box Condiments et Accompagnements – CapBrittany

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39,95 €

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Coffret de condiments, algues et sel de Bretagne – boite cadeau:

MyBrittany Box Condiments et Accompagnements – CapBrittany

MyBrittany Box Condiments et Accompagnements proposé en exclusivité par l’équipe CapBrittany!

Gros sel de Guérande en sachet

Le Gros sel de Guérande en sachet de 500g.
Depuis sa création en 1995 par Damien Vergnault et son épouse, sélectionnent le meilleur et vous propose des produits gourmands à l’image du terroir.
Du légendaire caramel au beurre salé et à la fleur de sel au délicieux palet breton jusqu’aux rillettes et pâté bretons.

Les acheteurs de ses spécialités alimentaires cherchent à retrouver le goût et les couleurs de notre région.

Sel Séché de Guérande en Moulin 60g

Le Sel Séché de Guérande en Moulin 60g par la société DV.

Poivre Noir 5 baies en moulin

Le Poivre Noir 5 baies en moulin 40g par la société DV.

Wakamé paillettes – Algoplus

La Wakamé paillettes par Algoplus est une algue brune au goût très iodé. La wakamé est l’algue comestible la plus populaire en cuisine japonaise. Elle a été introduite en Bretagne à la fin du XXe siècle, où elle est à présent cultivée.

Elle s’utilise dans les sauces, les soupes, les omelettes, les poissons chauds mais aussi pour la cuisson des légumes, céréales et féculents. Rehydrater 10 minutes dans l’eau froide avant d’essorer.

La Wakamé est une algue alimentaire remarquable d’un point de vue nutritionnel. Elle est riche en fibres et idéale pour le confort digestif. Mais la wakamé est surtout connue pour sa forte teneur en calcium (1300mg/100gr) jusqu’à dix fois supérieure à la teneur en calcium du lait, (119mg/100gr). Enfin, comme toutes les algues, elle est aussi source de vitamines (B, C, K) et de minéraux (fer, potassium, magnésium).

Dégustation
La wakamé peut être dégustée crue ou blanchie. Son léger goût d’huître, et sa texture très tendre sont très appréciés dans les soupes et les salades. La wakamé renforce les saveurs et s’utilise également dans les tourtes ou en accompagnement de poissons, fruits de mer ou viandes blanches. Envie d’originalité ? Coupez finement la wakamé et incorporez là dans le riz ou les pâtes !

Persil de la mer paillettes – Algoplus

Le Persil de la mer paillettes en sachet de 50g par Algoplus.

Le persil de mer est composée de 2 algues riches en saveurs, la dulse et la laitue de mer : la conserverie artisanale Algoplus la récolte sur les côtes du Finistère dans le nord de la Bretagne. Ensuite, ces algues sont séchées puis mises en sachet.

Ces algues sont riches en fibres, excellentes pour favoriser la digestion et minéraux : du calcium (jusqu’à 29 fois plus de calcium que dans la laitue classique pour la laitue de mer) et du fer (15 fois plus que dans des épinards pour la dulse). Le persil de mer est également riche en vitamines A, C et D et en molécules antioxydantes et est très faible en lipides et en calories. Que du bonus pour la santé!

> Conseils de dégustation

On utilise le persil de mer comme condiment pour parfumer de nombreux plats et préparation : des sauces (mayonnaises, vinaigrette…), des omelettes, des salades, du poisson, des fruits de mer ou des grillades…

Pelle à fleur de sel 8,5cm

Les haricots de mer de La Compagnie Bretonne du Poisson

Poids net : 320 g

Poids net égoutté : 170 g

Ingrédients : Haricots de mer (algues marines : himantalia elongata), eau, sel, extrait de citron.

Les salicornes en marinade de La Compagnie Bretonne du Poisson

Poids net : 320 g

Poids net égoutté : 170 g

Ingrédients : Salicornes (salicornia sp.), vinaigre de vin blanc, eau, sucre, carottes, sel.

 

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